아직 서늘한 공기에 어깨가 움츠려드는 새벽 4시.

JJ의 인턴영양사들이 가락동 구매부 방문을 위해 쏟아지는 잠을 물리치고 모였습니다.

이른 새벽아침이었지만 가락시장은 환한 불빛과 바삐 굴러가는 오토바이와 전동차 소리로 인턴영양사들을

반갑게 맞아주었습니다.

우리가 사용하는 싱싱한 식재료들이 어떻게 각 지점으로 이동하는지, 각 재료별로 검수시 주의깊게

살펴봐야 하는 점들, 축산물 등급판정은 어떻게 이루어지는지 그동안 영양사님들이 검수를 하면서

궁금했던 점들을 해결하는 유익한 시간이 되었습니다.^^

사진도 찍고 설명도 열심히 듣는 영양사님들의 교육 열기는 서늘한 찬바람도 물러가게 할 만큼 열성적이었습니다.